Qualità e tradizione
per un’azienda in costante ascesa
Gentile Mauro, come nasce la vostra attività?
“La nostra è una storia di 25 anni: siamo partiti come azienda produttrice di macchine e accessori per l’intero comparto della ristorazione, attraverso la creazione di un bacino clienti molto vasto in tutta Italia. Da circa tre anni abbiamo deciso anche di aprire locali con vari marchi - Golocity, Paleocity e altri ancora - e attualmente abbiamo 4 locali aperti e 5 in fase di apertura”.
Dal punto di vista dei possibili affiliati, quali pregi riconosce alla sua azienda?
“Siamo veri produttori di macchine e alimenti da sempre. La nostra formula si basa su una partnership, una società mista, fra affiliato e azienda madre. Vi è quindi l’interesse diretto da parte dell’azienda che l’attività vada bene e cresca nel tempo. Questo rappresenta una garanzia, accanto al fatto che non sono previste né fee d’ingresso né royalties”.
Come è nato il progetto di aprire dei locali?
“Prima di compiere questo passo abbiamo atteso molto tempo, in primis per completare la gamma di prodotti offerti che spazia dal caffè, alla pizza, gelato, piadina fino alla vera “grattachecca” romana, preparata secondo tradizione”.
Quali sono i principali format di affiliazione?
“Abbiamo circa 13 format e marchi che possono essere anche integrati fra di loro: una scelta molto vasta con cui cerchiamo di soddisfare tutte le esigenze dei nostri affiliati. Le nostre formule includono anche la modalità “corner” che può trovare spazio all’interno di locali già esistenti”.
Quali obiettivi vi siete posti per il prossimo futuro? Quali novità vi attendono?
“Entro il 2010 daremo vita a due nuove società: la prima gestirà i locali in compartecipazione e curerà interamente la logistica, con conseguenti vantaggi in termini di costi per l’intera struttura. I contatti diretti con i fornitori permetteranno infatti di accorciare la filiera. La seconda società verrà utilizzata per finanziare direttamente le attività, senza la necessità di doversi rivolgere all’esterno”.
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